山城麻辣火鍋香飄四方麻辣火鍋
成都麻辣火鍋的時候，自然會有重慶和成都任何一種事物碰面之後所必然產生的比較和爭鬥。雖不如足球的“川渝情結”那樣直觀火爆，但於無聲處，卻暗有各式各樣的差異和變化。麻辣火鍋雖然都是麻辣火鍋，但在前面加上不同的城市名稱之後，自然也就有了各自的性格和脾氣。而不同的性格和脾氣，自然會碰出各式各樣有趣的火花來：
在北京，大大小小的麻辣火鍋店雨後春筍般冒了出來；在上海，重慶麻辣火鍋猛烈衝擊上海灘；在南京，重慶麻辣火鍋紮根大小飯店、百姓家,數位插畫；在深圳，“山城麻辣火鍋”隨處可見；在天津、昆明、貴陽、拉薩、西安……重慶麻辣火鍋已流傳全國，香飄四方。
遠渡重洋 落戶海外。
山城麻辣火鍋，不僅香飄國內大中城市、邊陲小鎮，而且作為川菜烹飪文化遠渡重洋，在日本和南洋落戶。在港台，重慶麻辣火鍋十分走紅，在國外，如日本、美國、俄羅斯等，重慶麻辣火鍋也有一定影響。我國專門派重慶麻辣火鍋特級廚師許遠明到日本去獻藝，日本朋友十分的推崇，並且贊不絕口，認為毛肚麻辣火鍋是“中國美食第一”，並稱許遠明為“毛肚麻辣火鍋先生”。足見重慶麻辣火鍋的誘人魅力和影響。目前,蛋黃酥，在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地，已經有重慶麻辣火鍋營業，生意興隆。
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